酸菜鱼

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简介

第二天我考虑要不要按计划活动 后来想为什么不呢!只是听歌的时候沦陷了一会,其他时候都还挺开心挺平静的。没什么可抱怨的,挺好的~

用料  

草鱼 一条
酸菜 一包
泡椒 四个
葱姜蒜
干辣椒
鸡蛋清 一个半
生粉

酸菜鱼的做法  

  1. 草鱼片开,鱼肉和鱼脊鱼头鱼尾分开~

  2. 鱼肉用鸡蛋清一个半和生粉料酒盐姜片腌制。鱼头鱼脊只需料酒盐姜片腌制。计一小时

  3. 热油爆干辣椒一个碗底,然后爆青椒段、姜片葱段蒜头。加入三四个泡椒。

  4. 下酸菜翻炒三分钟

  5. 加水半锅,大火烧开后转小火熬制。放入鱼头鱼尾。加料酒生抽。

  6. 下鱼片烫熟出锅

  7. 撒上蒜蓉剁椒末姜末

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