肉酱海鲜意大利面

简介

情人节就要到了。每年的情人节,玫瑰花和礼物都是必不可少的,比较用心的男士更会事先预订一桌烛光晚餐,来点燃整晚的浪漫气息。现在过情人节的氛围越来越浓,很大程度上要归功于商家的炒作。情人节还有大半个月的时候,商场、餐馆酒店的广告已经铺天盖地。西餐厅作为男女们浪漫的“圣地”,都会推出情人节套餐,美其名曰地把大刀伸向一对对情侣。其实一个价格老高的套餐也就那几样,最经典的主食不外乎牛排、意大利面、披萨等等。对于我们这些比较务实、会点厨艺的夫妻,自己动手做做简单的西式晚餐,以自己的方式装点气氛,也算是制造一个别样的温馨与浪漫吧。今年你是否也在为过怎么样的一个情人节伤脑筋呢?何不尝试一下在家里吃上自己做的美味大餐呢?那么所有的一切就从这道简单经典的意大利面开始吧,也期待这道美味能够点燃你们的情人节晚餐的浪漫!
Romantic dinner for Valentine's day,we make it by ourselves!

用料  

意大利面 300克
原味意大利面酱 半瓶
番茄 1个
洋葱 半个
牛肉糜 130克
海虾 10只
新鲜九层塔 少量
3瓣
黑胡椒粉
橄榄油
花雕酒
生粉

肉酱海鲜意大利面的做法  

  1. 准备食材

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤1
  2. 准备食材

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤2
  3. 把洋葱切成碎末,西红柿切成很小的丁,虾去头去壳并开背去泥肠后用少量花雕酒、生粉和黑胡椒粉腌制10分钟,大蒜用压蒜器压成蒜蓉。牛肉糜也用少量花雕酒、盐、生粉和橄榄油腌制10分钟左右备用

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤3
  4. 锅中烧开多一点的水,放入少量盐和橄榄油,下入意大利面,用中火煮8-10分钟

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤4
  5. 捞出沥干水分后,放半汤匙橄榄油搅拌一下,防止面条相互粘连

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤5
  6. 炒锅中热适量橄榄油,待油6成热时放入牛肉糜拌炒

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤6
  7. 用筷子充分打散肉糜,等到全部变色后立马盛出。用锅里的余油来炒虾仁,待虾仁都变色后盛出备用。

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤7
  8. 炒锅洗净后放入适量橄榄油,待油六七成热时,放入洋葱碎拌炒至透明并变软

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤8
  9. 再放入西红柿丁

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤9
  10. 放入蒜蓉

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤10
  11. 拌炒1分钟后放入意面酱,用中小火煮3-5分钟使得酱汁变得浓稠。

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤11
  12. 最后放入炒好的牛肉糜

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤12
  13. 放入虾仁

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤13
  14. 半茶匙黑胡椒粉

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤14
  15. 拌匀后即可关火。要是有新鲜九层塔的话,可以切成碎末后放入拌匀

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤15
  16. 用锅中的余温来激出其独特的香味。把刚煮好的意面放在盘底,上面浇上酱汁就OK了

    肉酱海鲜意大利面的做法 步骤16

小贴士

1.煮意大利面的时间一般会在其包装上标识,只要根据标识的来煮就行,我买的这种标的是8分钟。当然,也可以根据自己的喜好,来决定面煮好后的软硬程度。
2.煮意面的方法和我们煮中式的面条差不多,最好在水里放少量的盐和油,这样煮出来的面条更劲道,更入味。
3.要是家里没有专门的意大利面酱,也可以用番茄酱来代替。
4.要是没有新鲜九层塔也没关系,可以根据自己的喜好来添加不同的香料。

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