羊肉烤包子

7.3 综合评分
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仍然是一款不那么正宗的烤包子,但个人感觉易操作并不难做。烤好的包子焦黄酥脆,羊肉香浓郁,趁热吃非常有满足感~

用料  

中筋(高筋)面粉,就是一般蒸馒头的面粉
羊肉
洋葱
姜丝
蒜蓉
孜然粉
料酒
鸡精
生抽
鸡蛋 1个

羊肉烤包子的做法  

  1. 面粉加少许盐,用温水和成表面光滑的面团,盖上布醒20分钟。

  2. 羊肉切小丁,洋葱切丁,加入蒜蓉和姜丝拌匀,加入糖,盐,孜然粉,料酒,生抽和鸡精调味。

  3. 调好的肉馅可以加入少许水吸收拌匀,备用。

  4. 醒好的面团切成平时包包子大小的剂子,把皮尽量擀薄擀均匀。

  5. 在擀好的皮子中央放置一块肉馅,把四周的包子皮都往中心折,并用蛋液封口,折成一个四方形。

  6. 把折好的包子光滑面朝上,都均匀刷上一层蛋液,撒上芝麻。烤箱220度预热,放进所有折好的包子烤20分钟即可。

小贴士

1.最好是带有羊油的羊肉,这样烤出来更香。
2.孜然粉要多加些,羊肉和孜然充分结合才更有味道。

参照这个菜谱,大家做出 99 作品

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羊肉烤包子的答疑

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