腊鸡腿提前冷水浸泡1小时(去除咸味);
腊鸡腿洗净切块,胡萝卜去皮切滚刀块,魔芋洗净,蒜切片;
热锅凉油,下入蒜片炒香,下入腊鸡腿和胡萝卜略翻炒,烹入少许料酒,加入少许老抽上色、少许糖提鲜,加入魔芋,翻炒上色后,加入没过食材的水,烧开后转中小火焖煮30分钟;
大火收汁即可。
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