(伪)白家正宗酸辣粉丝

用料  

(伪)白家正宗酸辣粉丝的做法  

  1. 粉丝用热水泡3分钟左右,捞出备用

  2. 锅热倒油,油热后爆炒干辣椒花椒,再放入姜蒜末炒出香味

  3. 倒入酱油、醋、水/高汤、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等佐料

  4. 开锅以后放粉丝,出锅

  5. 出锅后滴入香油、辣椒油、撒葱花

小贴士

1. 若觉得镇江醋不够酸,可以放少量米醋
2. 也可以用芥菜、酸菜、芹菜等代替葱花
3. 放入泡好的黄豆口味更佳

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