凉拌腌木耳

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降脂降压

用料  

木耳 半斤
生姜 一小块
7、8瓣
青、红椒 4、5个
白糖 一勺
八角 一枚
花椒 数粒
桂皮 一小块
柠檬 半个
香油 一勺
盐、味精 适量

凉拌腌木耳的做法  

  1. 木耳用温水泡开

  2. 洗净后撒成小片,放入沸水锅中,加入桂皮、八角、花椒煮约五分钟

  3. 捞出放清水中投凉,沥干水分

  4. 放盐拌匀

  5. 放蛋糕模具中铺平,找符合大小的重物压上(没有可用碗代替)

  6. 一天一夜后取出(中途可翻一次面、倒出多余水分)

  7. 将柠檬挤出汁,姜、蒜、辣椒均剁碎

  8. 将姜、蒜、辣椒碎、白糖、柠檬汁、味精、香油一并放入木耳中

  9. 拌匀后即可上桌

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凉拌腌木耳的答疑

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