咸菜猪肚汤

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用料  

猪肚
汕头咸菜
生姜
当归
料酒

咸菜猪肚汤的做法  

  1. 猪肚去肥脂,用细盐抓洗一会儿,清水冲干净。

  2. 汕头咸菜切细丝,用水泡发。去一点咸味。

  3. 生姜去皮,切成姜片和姜丝。

  4. 锅里热油,倒入姜片爆香,放入猪肚翻炒。静置一会儿,就会看到出水了。

  5. 静置两分钟,,倒入料酒和汕头咸菜,继续翻炒。

  6. 翻炒一会儿,把材料倒入炖锅里,加清水,当归、姜丝。老火汤开炖。

  7. 炖好之后,试下味道。不够味,可加点盐。即可。

小贴士

猪肚汤很养胃。这是老妈的一直以来的食疗。
一般咸菜就够味了,不需要加盐。

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