桂花栗子窝头

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简介

味道丰富,香甜又营养的小窝头,更像下午茶的小点心,加一杯豆浆佐餐,食物间的美味关系。

列出的量做小食可供四人份,人均热量260卡,仅供参考。

用料  

玉米面 150克
熟栗子面 100克
白面 50克
泡打粉 5克
桂花糖 50克
白砂糖 20克
温水 少量

桂花栗子窝头的做法  

  1. 生栗子蒸熟,碾成粉状

  2. 与玉米面、白面、泡打粉、桂花糖、白砂糖混合

  3. 分次少量加入温水,揉成略硬的面团

  4. 取面揉成长条,分成小剂子

  5. 手心沾一点水,把小剂子搓成圆形,用食指按出小坑,慢慢把小坑加深,搓成尖形小窝头状

  6. 水开后上锅蒸15分钟,即可

小贴士

熟栗仁碾粉,可以用擀面杖两颗两颗的慢慢碾碎;
蒸时需要用屉布,以免散落;
揉面时要一点一点加水,水量少。

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