飘香茄瓜

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用料  

飘香茄瓜的做法  

  1. 茄子洗净,去蒂

    飘香茄瓜的做法 步骤1
  2. 把茄子纵着切去已一部分

    飘香茄瓜的做法 步骤2
  3. 肉馅用料酒,酱油,少许盐调味,加少许水打至稍软,这样蒸出来口感好

    飘香茄瓜的做法 步骤3
  4. 等着肉馅入味的时候调芡汁。将蚝油,番茄沙司,蒜末,生抽,辣椒油加少许水混合,加入淀粉。先少加些水,等一会儿蒸茄子之后还会有些许汤汁,把那些汤汁也加入芡汁中,一点儿营养都不浪费。

    飘香茄瓜的做法 步骤4
  5. 将肉馅抹在茄子上,上锅,水开后转中火蒸15-20分钟,待茄子熟透。

    飘香茄瓜的做法 步骤5
  6. 炒锅起火,加入芡汁。待茄子熟后浇在茄子上。大功告成!

    飘香茄瓜的做法 步骤6

小贴士

茄子由于有皮,不太容易蒸软,我就在查看是否熟了的时候用筷子从茄子上面往下多戳些孔,这样又入味又容易熟透。

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