小炒回锅肉

7.9 综合评分
122 人做过这道菜
也许这不是一道非常正宗的四川回锅肉,但却简单美味又下饭呐~

用料  

小炒回锅肉的做法  

  1. 五花肉切薄片焯水,用厨房纸吸干水备用

  2. 用一点油煸炒焯过水的五花肉片,把大部分油逼出来,煎到五花肉片成微微泛卷状盛出待用

  3. 洋葱切莲瓣状,青椒切丁备用

  4. 另起锅加入油,放入花椒炸花椒油,炸出香味把花椒捞出,放入葱姜蒜炒出香味,再加入煎好的五花肉片,洋葱丁和青椒丁

  5. 加入料酒和适量豆豉,翻炒均匀

  6. 豆豉本身有咸味,所以再加一点点盐,糖和鸡精,炒匀即可盛盘

参照这个菜谱,大家做出 130 作品

全部130个作品

 

小炒回锅肉所在分类

该菜谱创建于
5574 收藏


小炒回锅肉的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑