黑芝麻蛋卷

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用料  

黄油 120克
鸡蛋 3个
低筋面粉 90克
细砂糖 90克
1克
香草精 两滴

黑芝麻蛋卷的做法  

  1. 取称好重的黄油放置在盆中软化,分别加入细砂糖、盐,用刮刀搅拌均匀

  2. 逐个把鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌均匀。(加入一个鸡蛋搅拌一次,直至看不到蛋液再加入下一个鸡蛋)

  3. 低筋面粉筛入,用打蛋器搅拌均匀,滴入两滴香草精,搅拌

  4. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置30分钟

  5. 把面糊从冰箱中取出,恢复室温,平底锅中小火加热,用小勺舀出面糊放入锅中,面糊微微向四周发散时,拿起锅具画圈旋转,摊成圆形面饼

  6. 面饼两面反转,熟了之后,用木制筷子卷起小饼,做成蛋卷,放置一会可变酥脆

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