雪里蕻炒毛豆

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用料  

雪里蕻炒毛豆的做法  

  1. 雪里蕻洗净切小段用清水泡半日,为的是泡除些盐分咸味;

  2. 毛豆洗净,入锅中加水,水开后煮4、5分钟。(毛豆不宜熟,事先煮熟便于炒制);

  3. 热锅凉油,下入浸泡好的雪里蕻,略翻炒下入毛豆,放入少许糖、鸡精,烹入少许水,略煮3分钟即可。(烹入水后不宜盖锅盖,否则雪里蕻易发黄)。

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