香菇肉酱面

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用料  

猪肉馅 半斤
干香菇 5朵
酒(清酒) 1小碗
2片
生抽 3勺
老抽 2勺
五香粉 1小勺
冰糖 适量
热开水 适量
2小勺
香菜沫 1小把

香菇肉酱面的做法  

  1. 准备工作:干香菇用水提前泡发,切小丁备用

    香菇肉酱面的做法 步骤1
  2. 锅中放多一点油,下姜片爆香,先下香菇翻炒一会,再放入肉馅翻炒

  3. 肉变色后,加入准备好的清酒、生抽、老抽、五香粉和冰糖

    香菇肉酱面的做法 步骤3
  4. 再倒入热开水,没过食物就好,然后小火咕嘟5~8分钟,加盐,待汤汁收浓稠些即可

    香菇肉酱面的做法 步骤4
  5. 吃的时候,在煮好的面条上浇上香菇肉酱,加点香菜沫,拌一拌,就可以吃拉~

    香菇肉酱面的做法 步骤5

小贴士

如果觉得汤汁收的不够粘稠,或者想快一点,加水淀粉收汁也是可以的~~
肉馅不要选太瘦的,口感不好,应该带点肥肉,如果时间够用,可以买块猪肉自己绞肉馅或者切成小肉丁更美味。

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