番茄炒西兰花

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简介

西兰花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
中医认为,菜花味甘性平,有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K,可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明,菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质,具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说,还是西兰花更好一些。

用料  

西兰花 150g
番茄 150g
适量
适量
适量
蚝油 适量

番茄炒西兰花的做法  

  1. 番茄洗净,去蒂,切成适量大小块状

  2. 西兰花用淡盐水泡十分钟后洗净,撕成小朵备用

  3. 热油锅,下蒜蓉炒香,把西兰花下锅生炒至断生

  4. 倒入番茄一起炒匀;熟时加盐和蚝油调味即可

小贴士

西兰花用淡盐水泡十分钟可有效去除小虫子和残余农药!

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