黄骨鱼豆腐汤

16 人做过这道菜
之前有蒸过黄骨鱼吃,肉很是滑嫩,这次做了豆腐汤,也不错!
黄骨鱼的食疗作用
【性味】性平,味甘。   
【归经】归脾、胃经。   
【功效】利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。   宜:肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。   
忌:据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

用料  

黄骨鱼 400g
豆腐 250g
适量
适量
胡椒粉 适量
适量
香菜 适量

黄骨鱼豆腐汤的做法  

  1. 黄骨鱼收拾干净,抹点盐,放姜片去腥

  2. 豆腐不用时先泡水备用,用的时候切成小块

  3. 热油锅,下黄骨鱼煎一下;下切成小块的豆腐一起煎一下

  4. 加入适量的开水,大火煮开后转小火再煮约15分钟

  5. 最后加盐和胡椒粉调味,再下点香菜即可

小贴士

下点姜和胡椒粉可以去腥!

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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黄骨鱼豆腐汤的答疑

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