菲力牛排

26
人做过这道菜

用料  

粗盐
黑胡椒
橄榄油
菲力 约200g一块
平叶欧芹
酸花蕾
柠檬
百里香
月桂叶
大蒜

菲力牛排的做法  

  1. 牛排原料 粗盐 黑胡椒 橄榄油 菲力约200g一块

    菲力牛排的做法 步骤1
  2. 牛排放1-1.5h回到室温,表面撒粗盐和黑胡椒略揉,放五分钟,浇上橄榄油

    菲力牛排的做法 步骤2
  3. 欧芹切细,半个柠檬的皮屑。一勺酸花蕾,拌匀,gremolata完成。

    菲力牛排的做法 步骤3
  4. 准备百里香 月桂叶 大蒜两头压扁

    菲力牛排的做法 步骤4
  5. 直接丢入滚烫的锅里一分半钟。翻面一分半。加入高汤,

    菲力牛排的做法 步骤5
  6. 百里香,大蒜和月桂叶,大火,两分钟。离火。

    菲力牛排的做法 步骤6
  7. 在锅里rest 两三分钟,不时浇上高汤,rest好后横向切开。

    菲力牛排的做法 步骤7
  8. 堆上一层gremolata浇上一点煮牛排的高汤 开吃

    菲力牛排的做法 步骤8

菲力牛排的留言

关于菲力牛排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 32 个作品

 
该菜谱创建于
562 收藏

作者labrador的其他菜谱