自制无添加披萨酱

9.1 综合评分
59 人做过这道菜
欠大家的披萨方子,先上酱~接着上面团~无葱蒜版本的披萨酱~
披萨酱和番茄酱还是有区别滴,自制番茄酱看这里:http://www.xiachufang.com/recipe/1002009/

用料  

西红柿 六个
1大匙
橄榄油 1大匙
干牛至(披萨草) 1小匙
干罗勒 1/2小匙
黑胡椒粉 1/2小匙
2小匙

自制无添加披萨酱的做法  

  1. 选用熟透的西红柿,洗净去蒂,在底部划十字,如图,然后入开水锅中烫一下捞出,剥掉外皮,切成丁(入追求细腻口感的可以去籽,我没有去~)

    自制无添加披萨酱的做法 步骤1
  2. 锅烧热下橄榄油,下番茄丁炒至出水,然后下牛至、罗勒和黑胡椒还有糖小火慢煮30分钟左右,直到水分收的差不多呈比较稠的酱,期间不时搅拌几下,接着加盐调味即可(熬酱用铸铁锅最顺手)

    自制无添加披萨酱的做法 步骤2
  3. 放冰箱冷藏,尽量在两周内食用。这一瓶酱可做12寸披萨五张

小贴士

披萨草和罗勒可上淘宝购买,有分装成小包装的~

参照这个菜谱,大家做出 61 作品

全部61个作品

 

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