麻油醉酒鸡

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简介

坐月子时,几乎天天吃鸡,一开始用鸡炖汤,吃到后来,汤喝了,没人愿意吃肉,炖汤后的鸡肉柴得没法入口。后苏爸不晓得哪里来的灵感,发明了此道麻油醉酒鸡。肉香扑鼻,酒香飘满屋好吃得令人咂舌。尤其用那汤汁来浇饭,不用吃其它菜,就可吃下一大碗米饭。

用料  

一只
生姜
麻油
糯米酒
白胡椒粉
粗盐

麻油醉酒鸡的做法  

  1. 热锅里倒麻油,放生姜片(生姜片要多),炒香后,倒入鸡肉块,放适量盐

  2. 大火爆炒到鸡肉皮略金黄色时,倒入大半碗糯米酒,撒进少许白胡椒粉,将鸡肉连汤汁一同倒进砂锅煲中

  3. 取一口铁锅,铁锅底铺一层粗盐,将砂锅煲放在粗盐上,盖上锅盖,开最小火,焖上一个半小时,鸡肉熟烂后就可

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