特色闽南咸饭

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简介

嘻嘻,我很爱闽南肉粽,感觉咸饭和肉粽有异曲同工之妙,所以也大爱咸饭啊。一般的咸饭放三层肉会比较香,我这个虽然没放,但是放纯花生油也很香。

用料  

大米
红萝卜
香菇
鱿鱼丝
蛤干
青菜(我用的是上海青)

特色闽南咸饭的做法  

  1. 大米洗下,备用

  2. 红萝卜去皮,刨成丝状。切成丝状也可。

  3. 香菇撕小块,洗净备用

  4. 蛤干洗净,青菜洗净,切下。

  5. 倒少许油到炒锅里,红萝卜丝先下去炒,接着陆续放入香菇,蛤干,鱿鱼丝,大米,青菜。翻炒下可以让食材充分混合,然后加入调味料

  6. 翻炒一两分钟即可,倒入电饭锅中,加入清水,就可以了。

小贴士

因为青菜和萝卜那些带有些水分,所以水可以少放点。这样做起来的才比较好吃。

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