免油糖醋小排

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用料  

免油糖醋小排的做法  

  1. 肋排切小排,过沸水

  2. 取干净锅,下白糖,顺时针搅拌直到水分蒸出、冒泡变成焦糖色

  3. 锅里加开水,将小排倒入

  4. 加醋,适当搅拌调味

  5. 小火焖煮约一小时(看小排酥软到什么程度),等酥软了放入盐调味

  6. 最后大火收汁,装盘

 

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