干锅兔腿

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用料  

新鲜兔腿 2只
新鲜兔腿2只
土豆
豆角
芦笋
金针菇
蟹味菇
香叶
花椒
茴香子
干辣椒
料酒
酱油

干锅兔腿的做法  

  1. 兔腿两只洗净备用

  2. 土豆两个洗净去皮,切粗条;豆角洗净焯水,掰成段状;芦笋洗净切段状;金针菇、蟹味菇洗净焯水备用

  3. 兔腿肉切成块,放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右

  4. 把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐

  5. 锅中倒入食用油,油温七成热的时候,把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅

  6. 同样方法煸炒土豆条,出锅备用

  7. 把炒锅洗干净,倒入少量油,姜片,蒜片,葱段,花椒,干辣椒和香叶倒入锅中爆香

  8. 把兔肉放入锅中和调料混合煸炒

  9. 放入土豆条、豆角继续煸炒

  10. 把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中,放入适量盐

  11. 中火煸炒,如果觉得过干,可加适量水,直至煸炒到食物较干,锅中没有水分为止

小贴士

干锅里的内容除主料外,均可换成自己爱吃的蔬菜,调料也可适当添加香菜、花生米之类,看个人喜好~
晚餐来上这么一道菜,搭配米饭,基本就不用做别的菜了,适合夏天,适合懒人~
不多说廖~开饭

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