什锦烤肉串

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用料  

什锦烤肉串的做法  

  1. 羊腿肉一块,洗净控水

  2. 青椒一个、红黄彩椒各半个,洗净切成2厘米左右的块状;洋葱半个,洗净切片;新鲜香菇洗净切块

  3. 把羊腿肉切成两厘米见方的块状,装入盆中,倒入适量料酒、酱油、椒盐,戴上一次性手套抓均匀,腌制20分钟左右

  4. 准备好签子,不锈钢和竹签都可,把各种食材串成什锦串

  5. 也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串,或其他搭配。烤箱预热后,在穿好的什锦串上刷一层蚝油,放入烤箱,200度烤制20分钟左右即可

  6. 出炉后,可根据个人口味,适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用

小贴士

羊肉略带些肥肉烤出来更香更好吃。
什锦素材可根据个人喜好选择。
入烤箱之前,烤串上刷一层油可锁住食材部分水份,可保持口感,避免烤制出来后过干。

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