番茄炒蛋

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简介

这个是我妈妈的做法。

用料  

番茄 两只
三只
食用油 少许
少许
少许
白酒 几滴

番茄炒蛋的做法  

  1. 三个蛋,放入少许盐,两至三滴白酒,少许油,拌匀。

  2. 番茄普通大小两个,切成一个八份

  3. 放油,蛋下锅,翻转直至全部结成固体,翻身,要嫩点的话,时间短点。切成一块块,盛起来。

  4. 再次放油,少一点,番茄下锅,放糖,翻炒几下,表面都熟了后,盖锅盖三十秒。

  5. 再次放入蛋,放少许盐,两者融合便起锅。

小贴士

炒蛋的时候要眼明手快,一个不小心,蛋老掉就不好吃。
放白酒是为了让蛋即蓬松又香味十足。

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