自制黑芝麻汤圆

简介

今年的元宵节,吃自制黑芝麻汤圆!无糖无添加,蜂蜜+自制黑芝麻酱做馅料,糯米粉+燕麦汁做皮,甜度适中,绵软细腻,配了玫瑰酱,全家喜欢!

用料  

汤圆粉
燕麦粉
蜂蜜
低温烘焙黑芝麻

自制黑芝麻汤圆的做法  

  1. 黑芝麻放入烤箱,100°, 10分钟

  2. 将烤熟的芝麻取出来降温

  3. 用高功率食物料理机将烤熟的黑芝麻打碎为细小的颗粒。千万不要开高速,不然就成了芝麻酱,除非你想吃芝麻酱的。

  4. 加蜂蜜拌匀,粘度适中以不粘手为宜

  5. 汤圆粉和燕麦粉以3:1的比例混合,用温热的燕麦水和面

  6. 面团和到不粘手,放入保鲜膜赶成片状,切小块用手做成小碗状

  7. 最后按照常规方法包成汤圆煮熟就行了

小贴士

发现面团需要保持温度,才会有粘性好包住馅料,不致断裂

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