红三剁

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人做过这道菜

简介

云南名菜,下饭佳菜!大学秋游看同学做过一次便欲罢不能…并且材料简单做法简便,非云南人却大爱这道菜~!

用料  

青椒
西红柿
猪肉
姜、蒜
老抽、盐、料酒等调味料

红三剁的做法  

  1. 将猪肉剁成末,或用机器打成肉馅。

  2. 将肉馅中加入适量料酒、姜、老抽等调味料,搅拌均匀。

  3. 青椒切开去籽切成颗粒状,西红柿洗净切开去籽切成颗粒状。

  4. 放油下锅烧热,放腌制好的肉下锅翻炒。

  5. 肉末变色后放入青椒丁,翻炒片刻出香味后放入西红柿丁翻炒。

  6. 盖上锅盖焖一小阵。

  7. 放适量盐、味精,出锅盛盘。

小贴士

1、调味料可按照自己的喜好加醋或辣椒之类的。2、西红柿去皮与否也凭个人喜好~3、西红柿会出水,所以不用另加水。4、因肉里事先放过调料,起锅前可适量加盐。

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