赛螃蟹

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用料  

豆腐一盒
鸡蛋 3颗
姜末
虾酱
白糖

赛螃蟹的做法  

  1. 1、豆腐表面冲水并淋干水分

  2. 蛋白和蛋黄各自分开打散

  3. 把淋干水分的豆腐切成丁状

  4. 姜切末备用

  5. 锅中倒入适量食用油,把蛋白放入锅中翻炒成型出锅

  6. 同样方法,翻炒蛋黄

  7. 另起锅,倒入适量食用油,把豆腐放入锅中中火翻炒

  8. 在豆腐中加入适量虾酱,翻炒均匀

  9. 把准备好的姜末放入锅中,加适量白、醋、盐,翻炒均匀

  10. 把蛋白和蛋黄放入锅中

  11. 稍翻炒即可出锅

小贴士

适合海鲜季的家常小炒,食材简单,营养丰富~
豆腐碎与不碎对于这道菜来说无关紧要,味道最重要~
虾酱味道浓郁,与豆腐是天生绝配~且虾酱较咸,另加盐时适量~

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