蒜苔炒腊肉

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用料  

蒜苔炒腊肉的做法  

  1. 先将腊肉蒸10分钟,然后切片,蒜苔撕去老茎后,掰折成段,红辣椒切斜片备用;

  2. 锅中烧热油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了。

小贴士

炒此菜油不用加太多,在爆炒腊肉过程中,会把油炒出来。
将腊肉改成腊肠,做法也同样。

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