大蒜炒腊肉

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用料  

大蒜炒腊肉的做法  

  1. 放少许油,将腊肉煸下,榨出一些油,让腊肉呈金黄色即可。

  2. 将腊肉铲出,放入大蒜头煸炒。加入盐。到个人觉得大蒜头软熟了即可,根据个人口感。

  3. 将大蒜叶和腊肉一起翻入锅中翻炒

  4. 加入辣椒粉,少许酱油和水,翻炒起锅。

小贴士

腊肉大部分是用五花肉熏制的,所以在炒之前用油煸下,将里面的油榨出来,不会那么油腻。辣椒粉或者是用干辣椒可根据个人口味调节。

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