高丽菜生煎馒头

简介

仍旧是面包机发面,我现在已经开始依赖了,省时省力不会出错~

用料  

面粉(高筋或中筋) 3杯(面包机自带量杯)
1杯200ml的样子(面包机自带量杯)
酵母粉 1小勺(同上)
植物油(黄油亦可) 1大勺(同上)
奶粉(牛奶亦可) 1大勺(同上)
葱花 少许
黑芝麻 少许
肉馅 300g
高丽菜(苞菜,圆白菜) 半棵
葱姜蒜末
鸡蛋 1枚
胡椒粉
料酒
酱油
鸡精
色拉油

高丽菜生煎馒头的做法  

  1. 先在面包机的烘焙盒里加入一杯200ml的水,然后加入3杯面粉 。

  2. 加入糖,油,奶粉和酵母粉,注意酵母粉放在面粉上,不要沾到水 。

  3. 都放进去之后按面包机的发面按钮,一般1个半小时到两小时之间面就可以发好。

  4. 高丽菜切丝加盐滤出水分,拌入肉馅,加入葱姜蒜末,盐糖酱油,鸡精料酒和胡椒粉,再加入一个鸡蛋和适量色拉油调好包子馅。

  5. 发好的面团取出揉出气,擀成比饺子皮略大些的生煎馒头皮,包成小包子模样。

  6. 包好的包子放置10分钟左右再煎。

  7. 平底锅倒入适量油加热,放入肉馒头,褶子朝下放置,加入凉水至生煎馒头身1/2处,盖上盖子大火煎。

  8. 水快收干时撒上黑芝麻和葱花,出锅即可。

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