莲藕木耳排骨汤

简介

为了省时间,图方便,家里很多煲汤都是用高压锅加电磁炉做出来的。

用料  

排骨(骨头比较多的那种) 六七两
一节
黑木耳 几朵
料酒
酱油
葱姜蒜

莲藕木耳排骨汤的做法  

  1. 黑木耳泡发,莲藕切块,排骨剁小。葱姜蒜切片备用。

  2. 排骨冷水下锅,加姜片煮开。撇去浮沫,用温水冲洗干净。

  3. 将排骨、藕、黑木耳放入高压锅,加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜(长的那种)、姜。加水,没过食材即可。

  4. 放电磁炉上按煲汤键,15分钟即可。

  5. 出锅前撒上葱末,即成。

小贴士

麻麻说,做汤的排骨要选骨头多的,将骨髓中的油炖出来比较香。而红烧排骨之类的炒菜,选肉比较多的排骨。两者的价钱也不太一样,骨头多的十五六一斤,肉多的二十块一斤。还有煲汤放些大蒜比较香,就是长得很像韭菜和大葱结合体的一种东东。

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