彩果鸡球

0
人做过这道菜

简介

这两种水果与鸡肉同炒,味道甚佳,奇异果可令鸡肉更嫩滑,果香味美,颜色悦目,令人食欲大增。

用料  

鸡腿2只
火龙果1个
奇异果1个
胡萝卜适量
姜片2片
蒜末10克
腌料:盐1/3茶匙、蛋白1汤匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉、油适量
芡汁:生抽1茶匙、糖1/2茶匙、麻油少许

彩果鸡球的做法  

  1. 火龙果去皮,用滚刀法切成块;奇异果去皮纵向切开,再切片;胡萝卜去皮切片

  2. 鸡腿去骨就成了鸡肉片

  3. 将鸡肉片成约6 毫米厚,用刀刻井字纹后,再切成约3 厘米的正方形,便成鸡球

  4. 把鸡球盛入碗中,先用鸡蛋清,盐、胡椒粉、油拌匀,再用湿淀粉将鸡球拌匀

  5. 锅烧热,下油烧至微沸,放入鸡球泡油1~2 分钟至刚熟,捞起沥干油

  6. 锅留底油下姜、蒜末爆香,倒入鸡球、火龙果、胡萝卜片和奇异果片翻炒片刻,用芡汁勾芡,淋香油炒匀即成

彩果鸡球的留言

关于彩果鸡球的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
16 收藏

作者阳光天使的其他菜谱