胡萝卜蛋糕

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用料  

鸡蛋 4个
植物油 1+1/4 Cup
白砂糖 1+1/2 Cup
香草精 2小勺(tsp)
低筋粉 2 Cup
烘焙苏打 2小勺(tsp)
泡打粉 2小勺(tsp)
少许
肉桂粉 2小勺(tsp)
胡萝卜(打成碎屑) 3 Cup
碧根果(切碎) 1 Cup

胡萝卜蛋糕的做法  

  1. 烤箱350度(175摄氏度)预热。胡萝卜打浆,或磨碎。

  2. 鸡蛋打散后,按量加入香草精、无味蔬菜油、细砂糖和盐。

  3. 把低筋粉、烘焙苏打、泡打粉、肉桂粉混合在一起,过筛,筛入步骤2做好的鸡蛋调料混合物中,搅拌均匀,然后再加入胡萝卜,搅匀。

  4. 把步骤3做好的蛋糕糊倒入烤模中,放到预热好的烤箱,350度(175摄氏度)烤50分钟。35分钟的时候把蛋糕取出在表面撒上碧根果~

  5. 完成!

小贴士

1. 烤盘我用的是自带奥利奥底的,所以图片上看有层黑色的底。
2. 制作蛋糕糊的时候可以之家把碧根果加到蛋糕糊中搅拌均匀,然后放入烤箱中烤,这样做出来也是非常好吃的!

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