鸡汤火锅

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简介

哥哥一家过来我家拜年,人太多了,所以就吃火锅,这样最省事!
还有小肥羊,不是今天吃的主角是脆肉鲩,所以放一边了没拍全,可以准备各式的蔬菜,山药和香菜都很不错的,只要大家吃高兴了就好~

用料  

600g
党参 30g
红枣 7颗
各式丸子 1000g
油豆腐 300g
松蒿 500g
脆肉鲩 1300g
白萝卜 500g
金针菇 350g
莲藕 300g
适量
适量

鸡汤火锅的做法  

  1. 首先做汤底,把鸡块下水焯掉血水,再洗干净

  2. 加入姜片,红枣和党参一起熬半小时以上,成为鸡汤锅底备用

  3. 莲藕洗净切成片备用;松蒿洗净,沥干水备用;脆肉鲩切成大块备用;脆肉鲩还可以切成花式的,这样薄点,熟得快些

  4. 油豆腐用开水焯掉部分油份,沥干备用;各式丸子,肠仔解冻备用

  5. 金针菇洗净,沥干备用;白萝卜去皮切成片备用

  6. 凉拌开胃菜两份,是鲜蔬苹果拌猪耳朵

小贴士

火锅材料可以很随意,有啥吃啥!沾酱可以用葱油汁,喜欢吃辣的再加点老干妈,很不错!

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