玛格丽特小饼干

简介

既然是入门级,那我这烘焙菜鸟,自然不能放过。一共烤了两盘,第一盘时间没有掌握好,烤成了非洲来的玛格丽特小姐了。第二盘还不错

用料  

低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
1克
糖粉 60克

玛格丽特小饼干的做法  

  1. 熟蛋黄过筛,变成为蛋黄细末

  2. 黄油室温软化,加入糖粉和盐,打发至体积稍微膨大,膨松后,倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。

  3. 低粉和玉米淀粉混合,筛入打发好的黄油里,用手揉成面团

  4. 揉好的面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时

  5. 取出冷藏好的面团,揉成一个一个的小圆球

  6. 将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁,按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹

  7. 放入烤箱中上层,170度,15-20分钟

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