酥嫩炸猪排

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用料  

猪后腿肉 8元
鸡蛋 两个
面粉
面包糠
黑胡椒粉

酥嫩炸猪排的做法  

  1. 猪肉用刀横批,片好三片,洗净,挤掉过多水分

  2. 均匀撒盐,量不要多,再在肉的两面抹黑胡椒粉,腌15分钟

  3. 分别在三个盆里放置打好的鸡蛋、面粉、面包糠

  4. 开火热油,将猪排依次浸蛋液,裹面粉,沾面包糠,然后再循环一次上述步骤,尽量看不见红肉

  5. 火不要急,慢慢炸吧,多翻面

小贴士

猪排在腌制的前两分钟里,要轻柔按摩,保证入味,口感才嫩

番茄酱或是沙拉酱依个人口味吧~~

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