酱焖偏口鱼

8 人做过这道菜

用料  

口鱼 2条
面筋 1碗
红绿尖椒 各2根
料酒
酱油
黄豆酱
干辣椒

酱焖偏口鱼的做法  

  1. 偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净

  2. 平底锅烧热,放入适量食用油,放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香

  3. 手拎鱼尾,把偏口鱼放入锅中两面煎热

  4. 倒入适量黄酒去腥提味

  5. 在鱼身上浇适量酱油(我用的一品鲜,如用老抽少许即可),三勺黄豆酱

  6. 锅中加入适量热水,撒少许糖,大火烧开

  7. 烧开后盖上锅盖,转小火焖15—20分钟左右

  8. 时间到后,把面筋块放入锅中,待面筋饱含汤水之后,大火收汁关火即可

  9. 撒适量红绿尖椒圈点缀即可

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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