手擀面

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用料  

手擀面的做法  

  1. 用高筋粉揉出的面条会比较筋道,没有的话也可以中筋粉加一个鸡蛋。往面粉里少量多吃加入凉水,揉成比较硬的面团。

  2. 面团盖保鲜膜饧半小时以上。

  3. 取出面团揉到光滑,擀成1mm厚的薄片,喜欢细点的就擀薄一些。

  4. 面片上撒干粉,折叠起来,切条。

  5. 切好的面条撒干粉抖散。暂时不吃的放冷冻室保存。

    手擀面的做法 步骤5
  6. 烧开水煮面条,放上喜欢的卤,开动!

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