手擀面

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简介

自制的手擀面,筋道,放心,可做闷面,汤面。

用料  

高筋面粉 180克
温水 65克
鸡蛋 1枚
少量
生粉 适量

手擀面的做法  

  1. 将鸡蛋打入面粉,搅碎。

  2. 加入温水,拌匀,揉面。

  3. 醒发30分钟,揉匀,再醒发15分钟;

  4. 再揉面团至光滑,餐板上放适量生粉,擀出面皮。

  5. 刀切匀。

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