日式汉堡排

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简介

半瘦半肥的绞肉,添入少许白胡椒和盐,磕入鸡蛋一个,拌入炒熟的洋葱末、胡萝卜末和香菇末,拌匀搅上劲儿后轻轻把肉团在手中来回拍,整形后入锅煎熟。做一个咖喱酱汁浇上,配上半生熟荷包蛋。盛一碗煮得软糯剔透的白米饭,汉堡排上挤上少许柠檬汁,掐开蛋黄拌以肉排与白饭一同送下。

用料  

猪绞肉(牛肉绞肉)
鸡蛋
胡萝卜
香菇
洋葱
面包粉
白胡椒粉
黄咖喱膏

日式汉堡排的做法  

  1. 洋葱、胡萝卜、香菇都切成末。

    日式汉堡排的做法 步骤1
  2. 洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟,放入肉末里面,加入少许盐(最后要浇酱汁所以不要放多)、白胡椒粉,磕入一个鸡蛋,撒入一些面包粉(更容易混合食材),搅拌均匀。

    日式汉堡排的做法 步骤2
  3. 肉搅上劲儿以后,把肉团在两手之间来回拍,整形后入锅煎熟。(查看有没有熟透可以用叉子在肉排上插一下,压一下,出来的肉汁透明就是熟了)然后出锅放盘子里。

  4. 平底锅里面倒入一些水,放入一大勺的黄咖喱膏,小火慢慢加热搅开。(如果不够浓稠可以勾点薄芡)

  5. 把酱汁浇到汉堡排上,盖上一个半熟荷包蛋。

    日式汉堡排的做法 步骤5

小贴士

1.对于偏食不爱吃蔬菜的大小朋友,都可以尝试一下这道菜,把蔬菜藏起来,但又很好吃的菜。2.这次做的是咖喱味道的酱汁,也可以做牛肉酱汁、红烧酱汁,我觉得都挺好吃的。3.吃前挤一些柠檬汁口感更清爽。

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