蒜香鳕鱼缀雪豆 (荷兰豆)

简介

很简单的菜,味道却非常好,上好的鳕鱼不要浪费了还是蒸来吃最美味,淋上酱汁撒上甜脆爽口的荷兰豆 +___+

用料  

生鳕鱼片 (或者其他海鱼) 2片
荷兰豆 少许
生抽,蒸鱼豉油
姜片
葱、蒜头

蒜香鳕鱼缀雪豆 (荷兰豆)的做法  

  1. 鳕鱼片切成段,荷兰豆切细长条,葱和蒜头切末,姜切成姜丝

  2. 鳕鱼上锅隔水蒸8分钟左右 (视鱼片厚薄而定,蒸到颜色变白即可)

  3. 同时,荷兰豆下锅略微翻炒,少许盐

  4. 待鱼片熟了,放入碟中,上面铺荷兰豆

  5. 中火翻炒葱末蒜末和姜丝(视个人爱好,如果姜丝不要也可以),然后加入少量水,生抽以及蒸鱼豉油,收酱汁,浇在鱼片上即可。

小贴士

鳕鱼不太容易有腥味,所以简单处理蒸一下就很好吃。如果没有荷兰豆,用芥菜代替也可以。

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