阳泉青椒肉丝

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简介

用料  

阳泉青椒肉丝的做法  

  1. 牛肉,青椒,笋切丝,且一定要注意刀工,每个食材的丝一定要整齐

    阳泉青椒肉丝的做法 步骤1
  2. 然后肉丝+蛋清+淀粉+料酒+生抽,腌大概半小时

    阳泉青椒肉丝的做法 步骤2
  3. 将柿饼切块然后+高汤+老抽一起放入料理机中打成酱

    阳泉青椒肉丝的做法 步骤3
  4. 然后热锅,之后倒入很多的油,等油烧至6成热的时候将肉丝滑油

  5. 等肉丝变色之后加入笋丝,略作翻炒

  6. 在笊篱上放青椒,这样漏油的同时就能为青椒过油了

  7. 在锅内放入底油,将做好的酱下锅,炒香后加入之前过油的三丝

  8. 略作翻炒,切记不要太久,不然肉丝会老

  9. 加盐调味,出锅即可

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