玉竹沙参乌鸡汤

用料  

乌鸡1只
玉竹
沙参
红枣
枸杞

玉竹沙参乌鸡汤的做法  

  1. 乌鸡洗净备用

  2. 玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质

  3. 沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质

  4. 洗净的乌鸡斩小块

  5. 锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫

  6. 乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参

  7. 放入两三颗红枣,适量枸杞大火烧开,撇去表面油脂和浮沫

  8. 大火烧开后,转小火煲2—3小时,加入适量盐调味即可

  9. 盛入碗中即可食用

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