青菜麦疙瘩

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简介

小的时候外婆经常给我做,因为小朋友吃多了米饭总是想换换新鲜啊...
麦疙瘩就是疙瘩啦,面粉搅一搅就好,大概长三角地区吃稻米为主,偶尔吃个麦食还要强调一下~麦

用料  

面粉 3大勺
青菜 3颗
新鲜香菇 1朵
酱油盐巴糖胡椒粉 适量
橄榄油 适量

青菜麦疙瘩的做法  

  1. 锅中放水先煮香菇,期间可进行其他步骤

    青菜麦疙瘩的做法 步骤1
  2. 另外烧一锅水,焯一下青菜,让更多的农药留在水中。然后捞出备用

    青菜麦疙瘩的做法 步骤2
  3. 面粉、胡椒粉、盐巴混合。比例随意,这样疙瘩比较有味道。加水搅拌成很厚的面糊

    青菜麦疙瘩的做法 步骤3
  4. 这时候香菇已经图图突突滚了,把面糊置于锅上方,让其自然地一坨一坨下来,可以用筷子帮助夹一下,以免乱溅。这样的疙瘩是大块大块的。当然也可以直接把面粉搅成雪花状倒下去,疙瘩比较细小。

    青菜麦疙瘩的做法 步骤4
  5. 疙瘩都浮上来后加入青菜略煮,最后加酱油盐巴糖调味

    青菜麦疙瘩的做法 步骤5

小贴士

面糊多搅拌搅拌,做出来的疙瘩会更有嚼劲

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