蓝莓山药

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简介

蓝莓“山”药~~~

用料  

山药 两根
蓝莓酱 一瓶
淡奶油 250ml
冰糖 40g
半碗

蓝莓山药的做法  

  1. 用钢丝球将山药皮上的泥刷掉,之后用水冲洗干净。上锅用大火蒸20-30分钟。用筷子能轻易扎透就OK啦~

  2. 将山药取出、削皮、切成小丁,待山药晾凉后戴上手套,将其碾成泥

  3. 在山药泥中加入适量淡奶油,使得山药泥绵软,但依旧能够成形

  4. 将清水与冰糖放入锅中,依据个人口味加入适量蓝莓酱,小火熬至黏稠状。要不断搅拌以防粘锅。

  5. 将山药在碗中造型,之后抹上蓝莓酱,就完工啦!!!

小贴士

1. 一定要询问卖家,买那种面一些的山药哦
2. 处理山药的时候最好戴着手套,不然会弄得手很痒;或者用火先燎一下山药的表皮
3. 蒸好后可以再把山药在锅里焖一会儿
4. 可以买一些小芋头与山药一起混成泥,小芋头更黏更软,可以增加口感

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