糖醋夹沙

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用料  

牛绞肉
五香粉
咖喱粉
料酒
生抽
豆皮
淀粉
木耳
蚝油

糖醋夹沙的做法  

  1. 牛绞肉用盐,五香粉,咖喱粉,料酒,生抽腌一个小时

    糖醋夹沙的做法 步骤1
  2. 豆皮用水发好

    糖醋夹沙的做法 步骤2
  3. 将牛绞肉用豆皮包住,尽量包紧,以免下锅煎时豆皮脱落。包时可以在豆皮和肉之间抹一层淀粉使粘粘更牢固

    糖醋夹沙的做法 步骤3
  4. 锅内放油,将豆皮和牛肉煎熟(原版是用炸的,我嫌炸的太油腻就改成煎的了,如果喜欢吃炸的可以尝试)

    糖醋夹沙的做法 步骤4
  5. 煎好后装入盘中,木耳泡发,放入开水中煮熟装盘

    糖醋夹沙的做法 步骤5
  6. 锅中放清水煮开,加入酱油,醋,糖,盐以及耗油,勾芡制成糖醋芡汁

    糖醋夹沙的做法 步骤6
  7. 淋到夹沙肉和木耳上

    糖醋夹沙的做法 步骤7

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