四季豆火腿肠乱炒
简介
年前消灭厨房剩余食材，还剩下一点四季豆，就胡乱和火腿肠搭配了一起炒，看见还有香菇，也丢了一些进去。还挺好吃的。四季豆如果不熟，会中毒的，所以先煮了一会儿。
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用料
| 四季豆 | 火腿肠 |
| 香菇 | 大葱 |
| 盐 | 鸡精 |
做法
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四季豆洗净，摘去两侧的筋，然后斜着切成片。
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水烧开，把四季豆丢进去煮上几分钟。
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煮的同时，把香菇洗干净切成片。
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火腿肠剥了皮切成片。
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四季豆捞出来，过凉水。
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锅烧热，倒油，大葱丢进去爆香。辣椒可放可不放。
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四季豆丢进去炒炒，香菇片丢进去炒炒，再把火腿肠片丢进去炒炒。
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加一点点水（有高汤更好），加盖焖一会儿。
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调味，出锅。
小贴士
很怕这个不熟，吃了中毒，所以在煮、炒、焖的时候都时间比较久。把四季豆切成片，也是为了容易熟。
Pan小月
创建于2012-02-03
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