日式茶点_白玉团子红豆沙

简介

那一日忽然想吃红豆沙,恰巧在日本朋友家里,他教了这个方子,说做茶点来配茶吃,于是就有了这一份白玉团子红豆沙。他讲团子除去用水煮,还可以蒸熟来吃,有兴趣可以尝试下。

用料  

日式茶点_白玉团子红豆沙的做法  

  1. {白玉团子}:糯米粉加水调匀揉搓成面团,捏成小球,最好比一般的汤圆更小,因為团子吃起来更Q,太大不容易咀嚼。还可以依照喜好做成扁的。

  2. 一锅热水烧开,下团子,煮至团子浮上水面。

  3. 捞起团子浸入冷水中。

  4. {红豆沙}:红豆浸泡2小时。

  5. 烧水,沸腾之后加红豆,大火煮沸,转文火熬。熬的时候随时注意水量,添冷水温水皆可。

  6. 用勺子将红豆碾碎,我喜欢留点豆子粒,嚼起来更有趣一些。

  7. 加入糖(我加的是红糖),搅拌均匀。

小贴士

1. 红豆挑大的,更易熟软;浸泡是为了节省熬煮的时间。
2. 面团可以分成两半,一半加入抹茶粉,这样有一半的团子就是青绿色的啦~

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