原味芝士蛋糕

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用料  

奶酪 300克
动物性鲜奶油 150克
柠檬 1个
鸡蛋 3个
玉米淀粉 1勺
80克

原味芝士蛋糕的做法  

  1. 柠檬汁加入奶油中,(柠檬是一个天然的增稠剂)搅拌均匀,鲜奶油逐渐便得浓稠,放置30分钟,待用。

  2. 奶酪切成小块放置在热水上,溶化后加糖搅匀。

  3. 分多次加入刚才调好的鲜奶油搅匀 ,鸡蛋逐个加入搅拌均匀,形成奶酪糊。

  4. 奶酪糊倒入磨具中,最好下面铺一层锡纸,水浴法烤1个小时(放入装有热水的烤盘内) :180度30分钟 160度30分钟

  5. 两小时后完全冷却后,放入冰箱冷藏4小时。(当你满心欢喜的捧着刚出炉的蛋糕,迫不及待的脱模的话 ,你会知道冷却这一步有多么的重要。)

小贴士

这个蛋糕的热量、脂肪和蛋白质量含量很高,如果你的肾比较虚弱或者比较肥胖的话,适量少吃,膳食纤维含量少,含有丰富的钙、钠等微量元素,但也切勿过量食用。

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