姜撞奶

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用料  

姜汁 3勺
纯牛奶 250ml
白糖 3勺

姜撞奶的做法  

  1. 姜去皮,切块,用榨汁机榨汁,留待用

  2. 纯牛奶倒入锅中,加白糖,小火慢慢煮,冒小泡泡即可关火

  3. 煮好的牛奶举高一些快速倒入姜汁里,不要搅拌

  4. 等10分钟左右,凝结后撒上几粒葡萄干

小贴士

之前看到很多做法,都略有不同,有的是牛奶煮一段时间后再加糖;有的是把姜汁倒入牛奶;还有的说需要倒来倒去两三次;也许方法不同,做出来效果也有些不一样吧,下次再试试。
这次做的还算ok,就是凝结不够好,估计是姜汁用的是昨天榨的,还有牛奶的温度没有把握好吧,味道还是很不错的。
 

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姜撞奶的答疑

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