大理小锅米线

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相比大锅米线,小锅米线更入味,其实也很简单,而且健康营养都能兼顾。

用料  

米线
鲜肉
韭菜
香菜
云南腌菜
油辣椒
花椒粉
酱油
番茄
芹菜

大理小锅米线的做法  

  1. 先烧水(如果有高汤也可以用高汤),水沸后下鲜肉末或鲜肉片

  2. 下切好的韭菜段(也可以下莲花白等其它小菜)、下切碎的番茄、芹菜

  3. 下腌菜

  4. 下油辣椒、花椒粉、酱油、盐调味

  5. 下米线

  6. 煮3、4分钟就可以了

小贴士

鲜肉配米线味道鲜美,汤汁因为有番茄的酸鲜和芹菜的香味,如果喜欢肉酱的香味也可以盖浇肉酱。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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